《水饺皇后》根据真实故事改编，讲述湾仔码头水饺创始人、单亲妈妈臧健和在香港创业的奋斗历程。该片集合了女性逆袭、大女主叙事、年代感拉满、演员全阵容实力派等卖点，主打情感牌。但该片未能成为爆款。

目前，观众对该片的评价不一。有评论认为，该片主演马丽的表演很惊艳，没有夸张的肢体语言，没有标志性的哈哈大笑，只有一张被生活磨砺得粗糙的脸，和一双永远在干活的手。“没有美颜滤镜的苦难，是对奋斗者最大的敬意，撕掉喜剧标签，马丽演活了一个绝境求生的彪悍母亲。”

对于《水饺皇后》的叙事，有观众认为略显单薄。比如，电影对于主角成就事业的过程表现得仓促，成为“皇后”的结局也就无法到达令人真正激动振奋的高潮等。有观众评价称，作为喜剧演员马丽转型正剧的首秀，该片成为了“演技在线却带不动票房”的典型案例。

据灯塔专业版5月6日预测，《水饺皇后》预测总票房为3.7亿元；猫眼预测该影片票房为4亿元。此外，灯塔专业版预测，《猎金·游戏》预测总票房为2.10亿元；猫眼预测为2.19亿元，该片票房预测连涨4天。